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葡萄栽培

  葡萄栽培技术

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  邳州市新河镇熙园拥有葡萄300余亩,夏黑、美人指、提子、醉金香等20多的品种。

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  葡萄为喜光果树,栽植葡萄要求风光条件好。地势较高,不易积水。栽植前确定栽植点,株距2m左右。修建好排水暗沟,保证雨后不积水。

  品种选择与栽植:栽植时间宜在秋季落叶后或春季萌芽前。栽植前按定植点挖穴,穴大小为80cm×80cm×80cm左右。每穴中施1Okg腐熟有机肥,与挖出的表土混匀填入穴底,再填入部分土壤,葡萄苗根系舒展后放在穴中土堆上,再填入剩余新土,使苗木根颈在地面之上,轻轻踏实土壤,浇透水。

  1、葡萄园的规划设计

  (1)划分栽植区根据地形坡向和坡度划分若干栽植区(又称作业区),栽植区为长方形,长边与行向一致,有利于排灌和机械作业。

  (2)道路系统根据园地总面积的大小和地形地势,决定道路等级。主道路应贯穿葡萄园的中心部分,面积小的设一条,面积大的可纵横交叉,把整个园分割成4、6、8个大区。支道设在作业区边界,一般与主道垂直。

  (3)排灌系统:葡萄园应有良好的水源保证,做好总灌渠、支渠和灌水沟三级灌溉系统,按千分之五比设计各级渠道的高程,即总渠高于支渠,支渠高于灌水沟,使水能在渠道中自流灌溉。

  (4)防护林葡萄园设防护林:可改善园内气候,防风、沙、霜、雹的作用。百亩以上葡萄园,防护林走向应与主风向垂直,有时还要设立与主林带相垂直的副林带。在风沙严重地区,主林带之间间距为300~500米,副林带间距200米。

  (5)肥源为保证每年有充足的肥料,葡萄园必须有充足肥源。可在园内设绿肥基地,养鸡、牛、羊等积粪肥。按每亩施农家肥万斤设计肥源。

  (6)其他包括架式、行株距等等。

  ①架式。选择架式一般应根据品种特性、当地气候特点以及当地栽植习惯来确定。

  ②株行距的设置。葡萄的株行距因架式、品种和气候条件不同而异。采用棚架形式整枝的葡萄,行距4~10米不等。株距则根据架面上所留主蔓的数量确定,1株1蔓的株距为0.5米左右。再根据各地气候条件,暖和、生长期较长地区,株行距可稍大,反之冬季较寒冷、生长期较短地区,株距可稍小。采用篱架时,行距过宽不利于提高每亩架面和有效架面,在不埋土区或轻度埋土区,单篱架的行距以等于或稍大于架高即2~2.5米之间为宜。行距过窄架面下部光照不足,变成无效架面。

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  2、挖沟栽植

  葡萄是多年生藤本植物,寿命较长,定植后要在固定位置生长结果多年,需要有较大的地下营养体积。而葡萄根系幼嫩组织是肉质的,其生长点向下向外伸展遇到阻力就停止前进,为了使葡萄根系在土壤中占据较大的营养面积,达到“根深叶茂”,在栽植葡萄前要挖好栽植沟。

  (1)挖定植沟。挖定植沟时间,北方地区一般在秋后至上冻前进行为好。山地葡萄园挖栽植沟要适当深和宽些,一般深、宽均为1米为宜,平地可挖各0.8米深的沟。先按行距定线,再按沟的宽度挖沟,将表土放到一面,心土放另一面,然后进行回填土。回填土时,先在沟底填一层20厘米的有机物。平原地块,若地下水位较高,可填20厘米炉渣或垃圾,以作滤水层。再往上填一层表土、一层粪肥,或粪肥和表土混合填入。

  (2)栽苗选好合格苗木,要求根系完整有5条以上,直径在2~3毫米的侧根。苗粗度在5毫米以上完全成熟木质化,其上有3个以上的饱满芽,苗木应是无病虫危害,若嫁接苗,则砧木类型应符合要求,嫁接口完全愈合无裂缝。

  栽苗时期:栽苗前要对苗木进行适当修剪,剪去枯桩,对过长的根系留20~30厘米剪截。然后放清水浸泡24小时,使其充分吸水。栽苗挖穴,将苗木根系向四周散开,不要圈根,覆土踩实,使根系与土壤紧密结合。栽植深度不宜过深或过浅。一般嫁接苗覆土至嫁接口下部1厘米处,扦插苗以原根际与栽植沟面平齐为宜。栽后灌透水一次,待水渗后再覆土,不让根系外露。在干旱地区栽苗后用沙壤土埋上,培土高度以超过最上1个芽眼2厘米为适宜,以防芽眼抽干,隔5天再灌水1次,这样才能确保苗木成活。最好采用地膜覆盖,有利于提高地温和保墒,促进根系生长。

  (3)定植苗木当年管理技术定植苗木抹芽、定枝、摘心非常重要,当芽眼萌发时,嫁接苗要及时抹除嫁接口以下部位的萌发芽,以免萌蘖生长消耗养分,影响接穗芽眼萌发和新梢生长。待苗高20厘米时,根据栽植密度进行定枝、疏枝,若株距较大一般留2枝,反之,则可留1枝。抹除多余的枝、留壮枝不留弱枝,使养分集中供给保留下来的枝以利于植株生长。当苗木1米高时,要进行主梢摘心和副梢处理,首先要抹除距地面30厘米以下的副梢,其上副梢一般留1~2片叶反复摘心,较粗壮的副梢可留4~5 片叶反复摘心控制。当主梢长度达1.5米时再次摘心。北京地区苗木管理较好到9月上旬一般植株可达2米左右,还要进行最后次主梢摘心。通过多次反复摘心,可以促进苗木加粗,枝条木质化和花芽分化。冬剪时在充分成熟直径在1厘米以上主蔓上剪截,一般主蔓留长度在1~1.2米。主梢上抽发的副梢粗度在0.5厘米时,可留1~2芽短截,作为下年的结果母枝。

  (4)早期丰产栽培技术最关键的是肥水管理,当苗高在40~50厘米时要进行第1次追肥。由于定植苗木根系很小,用于吸收营养元素量也较少,因此,要勤追少施,年追施2~3次即可,追肥时间20~30天一次,前期追施以氮肥为主,后期追施以磷钾肥为主,追肥后要及时灌水、松土、中耕除草。还要注意病虫害防治。

  3、肥料管理

  (1)基肥:基肥在秋天施入,秋施基肥愈早愈好。基肥通常用腐熟的有机肥料(厩肥、堆肥等),并加入一些速效性化肥。

  三、腹接:皮下腹接,砧木切口不伤及木质部呈T形切口,撬开皮层插入接穗,接穗长削面平直斜削,长2厘米~2.5厘米,背面下端呈小斜面。如果接于大树上的授粉枝或通过嫁接来填补树冠缺枝部位时,可以不剪砧,用于育苗成活后剪砧。为了防止位置效应,第一芽在接穗上边。

  单芽腹接:砧木处理时,先在嫁接部位斜切一切口,深达木质部1/3。接穗为一单芽枝段,在芽的两侧作两个斜切削面,外宽内窄。两个切削面长短也略有不同。削后在芽上0.5厘米处剪断。插入后如果松动须绑缚。

  四、袋接:是把砧口捏成袋状,接穗削成弧形削面,并插入砧袋内的一种小苗嫁接方法。此法简便元易行,成活率高,不需绑缚,是银杏春季嫁接最早的方法之一。此法适于砧木根颈部位已离皮的1~2年生小苗嫁接。

  削接穗:接穗选好后左手持接穗,基端向内,右手拿嫁接刀。接穗四刀削成:第一刀先在最上部一芽同一方向处下刀,削成3厘米长略呈弧形的斜面;第二刀将削面尖端过长的部分削去;第三、四刀分别在斜面两侧约1/2处顺势修削一刀,再从芽上1厘米处截断。每穗1~2芽。

  剪砧:扒开砧木根部泥土露出根部浅黄色部分,用剪刀将砧木剪成约45°的马耳形斜面,正袋接要求斜面向南。

  插接穗:先用左手捏开砧木剪口皮层,使剪口顶部一面皮层和木质部分离成袋状,右手取接穗将削面朝内,即“骨对骨”缓缓插入袋内,插到不能再插时为止。要防止用力过猛而使接穗皮皱褶和砧木皮层破裂。如果破裂,最好绑缚。接好后左右手各抓一把泥土,对挤到接口处,使泥土和接口紧密接触。然后在周围及上面盖上细土,盖没接穗顶端1厘米~2厘米,并培成馒头状,以利增湿保温,持接穗发芽萌动后人工扒土,以保证腋芽正常萌发。

  五、切接法:春秋两季均适用,省接穗,操作简单,成活率高。削接穗时,先在芽下方约1厘米处成45°斜削一刀,削掉芽子下面一段,然后翻转接穗,使宽平面向上,从芽基部起平削一刀,削芽皮层,不伤或微伤木质部,最后在芽上0.3厘米处斜削一刀,削断接穗。砧木在距地面8厘米~15厘米处,选光滑处自上而下纵切一刀,刀穿皮层,不伤或微伤木质部,切口长2.5厘米~3厘米,接合时,将单芽大削面朝向砧木木质部插入口内,下部抵紧砧木切口底部,至少使砧木与接穗形成层一边对齐,然后扎紧,以防失水,采用全封闭式包扎,待接穗发芽时顶破塑料薄膜。此法最适宜1~2年生幼苗嫁接。

  六、插皮接法:适用于砧木已离皮而接穗未离皮进行的嫁接方法。

  削接穗:先在芽的背面0.5厘米处下刀,削成3厘米~4厘米长的斜面,入刀要陡,深至接穗的1/4~1/3,然后在其斜面背面的尖端处削成长0.3厘米~0.5厘米的短削面,在短削面两侧各轻削一刀,使呈楔形,然后,在长削面两侧各轻削一刀,使形成层露出,然后截断,每穗2芽。

  削砧木:在砧木适宜部位剪断,削平切口,在光滑的一侧轻轻横削一刀,再纵切一刀深达木质部,然后将砧木刀缝两侧皮层轻轻撬开。

  插接穗:将接穗削面朝向砧木木质部,徐徐插入接穗,待接穗斜面在剪口上呈半圆形为止,上部露白0.3厘米,然后用塑料条绑缚即可。

  七、插皮舌接法:砧木和接穗离皮后即可进行嫁接的一种方法。

  砧木处理:根据所需要高度,在砧木平直处将砧木锯断,削平锯面,选择砧木皮光滑平直一侧,用刀削去老皮长约5厘米,深达嫩皮见白。

  削接穗:接穗上保留2个饱满芽,削面成马耳形,削面平直长3厘米~4厘米,再从背后下部轻削一刀,并去掉前端较软部分,以便插入,然后用手捏开,使木质部和韧皮部分离。

  插接穗:先用手捏开砧木的韧皮部,并使其与木质部分离或用嫁接刀将韧皮部撬开口,然后将接穗木质部向内徐徐插入砧木的木质部和韧皮部之间,直至微露接穗为止,然后用塑料薄膜绑缚牢固,封紧接口。

  八、劈接法:此法用2年生以上的实生苗,它是砧木和接穗均未离皮的常用的传统的嫁接方法。

  削接穗:选择有2~3个饱满芽的粗壮接穗,在最下端的芽两侧各削一个3厘米~4厘米的削面,使呈楔形,外宽内窄,但最上一个芽要在外侧,削面光滑,无毛。削面斜度适中,削面削好后,上面留1~2个芽,在上芽上方0.5厘米~1厘米处剪断。

  劈砧木:在适宜的嫁接部位上,先截干,用劈接刀在砧木横断面往下劈纵切口,切口深4厘米~5厘米。

  插穗及包扎:插入接穗时要用劈刀的楔部将劈口撬开,先将接穗与砧木劈口左右对齐,然后轻轻将穗插入,且注意砧、穗形成层对准,插入后外“露白”0.2厘米~0.3厘米,然后用薄膜条包紧砧木与接穗之间的伤口,以防雨水的侵入和过量的蒸发而影响成活率。